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こだわり

こだわり1 京都牛を使用

使用するお肉は、おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都牛。
中でも味が濃く、香り高く、京都牛の中でも特にやわらかな赤身部分である「ランプ」を使用しています。
ランプ肉はローストビーフとの相性も抜群で、おいしさをより引き出します。

こだわり2 ベテランシェフが作る贅沢な一品

食にうるさい京都で20年以上京都人の舌をうならせてきたベテランシェフが作る贅沢な一品。
ジューシーでやわらかなお肉は、アムールの通販でしか味わえない、特別なローストビーフです。

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